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ファイバーは、以前は食物のカスとして扱われ、役に立たないものとされていました。

しかし、現在では、不足すると様々な生活習慣病を引き起こす
大切な機能を持った栄養素として評価されるようになりました。

ファイバーは、

体内の有害物質を排出したり
カロリーの摂り過ぎを防ぐ
コレステロールの吸収をコントロールする
便秘を解消する

などの働きをします。

その結果、肥満糖尿病高脂血症動脈硬化大腸がんなどを予防します。

ファイバーには、水に溶けない不溶性と水に溶ける水溶性の2種類があります。

多く含まれる食べ物は、
玄米などの加工されていない穀物、野菜類、豆類、根菜類、きのこ類、
くだもの、海藻類、おから、きなこ、エビやカニの殻などです。

昔の日本人の食生活では、ファイバーは十分に摂れていましたが、
欧米食や外食、丼ものなどの一品料理では不足しがちです。

意識して補うようにしましょう。

サプリメントで補給する量の目標は1日4〜9gです。
摂りすぎるとミネラル不足になるので要注意です。